Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bạn ngâm trân châu khô trong nước lạnh khoảng 1 tiếng. Khi nước sôi thì cho trân châu vào đun.
Nước sôi thì bạn giảm nhiệt, đun trân châu liu riu cho đến khi trân châu nở trong là được. Trong quá trình đun thì bạn khuấy thường xuyên để trân châu không dính vào nhau và thêm nước nếu cần.)
Khi trân châu chín thì bạn vớt ra rồixả nước lạnh, tráng lại bằng nước lọc, hoặc ngâm trân châu vào nước cũng được.
Bước thứ hai(2): Xoài bạn gọt bỏ vỏ, dùng dụng cụ múc tròn để múc từng viên xoài tròn như quả bóng. Nếu không có dụng cụ, bạn có thể cắt xoài thành miếng vuông nhỏ. Bạn cho phần xoài này vào ngăn mát tủ lạnh. Phần xoài còn lại cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Các bạn nấu sôi nước cốt dừa cùng nước lọc với tỉ lệ 2:1 rồi thả trân châu vào, nêm với đường cho vừa ăn, chờ sôi lại rồi tắt lửa. Bạn trút phần xoài xay nhuyễn vào, quấy đều. Cuối cùng đem trộn hỗn hợp xoài và trân châu với phần xoài xắt nhỏ ban đầu, nêm lại cho vừa miệng là món chè xoài trân châu đã hoàn thành rồi!
Món chè xoài trân châu này ăn lạnh quá ngon, bạn có thể cho chè vào tủ lạnh một lúc cho mát rồi ăn. Nếu muốn ăn ngay thì thêm đá nhé! Nhưng nếu ăn kiểu này thì khi nấu cần cho độ ngọt đậm và hỗn hợp cũng đặc hơn một chút để khi đá tan ăn là vừa.
Mong cả nhà ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
